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Environmental Health Department Facility Name and Address: LA PLAZA MARKET, 3225 N TRACY BLVD, TRACY 95376 Food Program Official Inspection Report 3-comp - Cremeria -- 120.00º F refried beans - Taqueria -- 183.00º F steak - Meat/Seafood -- 37.00º F refrigeration: tofu -- 41.00º F rotisserie chicken -- 141.00º F open case - left - gelatins - Bakery -- 39.00º F refrigeration: Simply lemonade/Naked juice -- 41.00º F 2 door Bev Air - Taqueria -- 39.00º F -- beverages guacamole - Taqueria -- 37.00º F chicken & jalapeno tamale - Deli -- 196.00º F raw shrimp - Meat/Seafood -- 38.00º F chicken @ grill -- 172.00º F refrigeration: yogurt -- 41.00º F queso fresco - Cremeria -- 37.00º F chorizo - Cremeria -- 35.00º F walk-in - Produce -- 37.00º F carnitas - Deli -- 161.00º F pinto beans - Taqueria -- 179.00º F walk-in - Deli -- 38.00º F crema - Cremeria -- 35.00º F ceviche - Deli -- 40.00º F tripe - Meat/Seafood -- 35.00º F shredded cheese - Taqueria -- 37.00º F chicken - Meat/Seafood -- 39.00º F refrigeration: hot links -- 38.00º F seasoned tilapia - Meat/Seafood -- 37.00º F 2 door Bev Ar - Taqueria -- 37.00º F chicken - Taqueria -- 190.00º F pulpo - Meat/Seafood -- 36.00º F 1 door Naked IDW -- 41.00º F chorizo - Meat/Seafood -- 39.00º F walk-in - Dairy & eggs -- 37.00º F ham - Cremeria -- 35.00º F bionico - Cremeria -- 34.00º F salsa - Cremeria -- 37.00º F cut fruit -- 41.00º F asada - Taqueria -- 145.00º F Bev Air reach-in masa & manteca -- 41.00º F produce 1 comp -- 133.00º F mussels - Meat/Seafood -- 41.00º F -- frozen (not fresh) / no fresh shellfish on site this date corn tamale - Deli -- 190.00º F macaroni salad - Deli -- 40.00º F chile relleno - Deli -- 147.00º F fried fish - Deli -- 193.00º F Henny Penny hot hold cabinet -- 172.00º F restroom hand sinks -- 100.00º F open case - right -flan - Bakery -- 40.00º F kitchen 1 comp -- 130.00º F beef - Meat/Seafood -- 38.00º F ceviche - Cremeria -- 38.00º F walk-in - Meat -- 38.00º F refrigeration: oaxaca -- 32.00º F cheese slices - Taqueria -- 37.00º F shrimp - Meat/Seafood -- 35.00º F hand sink - Meat/Seafood -- 67.00º F -- rechecked after correction 103F refrigeration: eggs -- 33.00º F salsa - Deli -- 40.00º F kitchen hand sink -- 74.00º F -- re-check after correction: 86F, rechecked again: 112F 4 door cake case - Bakery -- 41.00º F kitchen 3-comp -- 123.00º F refrigeration: milk -- 41.00º F seasoned chicken - Meat/Seafood -- 38.00º F pork - Meat/Seafood -- 37.00º F minced fish - Meat/Seafood -- 36.00º F chicken - Deli -- 177.00º F barbacoa - Deli -- 156.00º F 1 comp - Meat/Seafood -- 125.00º F walk-in - Bakery -- 38.00º F chiccharones - Deli -- 190.00º F rice - Taqueria -- 193.00º F NOTES wiping cloth buckets throughout 200-400 ppm Quat / Quat test strips are available infant formula - OK No signature obtained Report typed up in the office 3:21p-3:48p Page 3 of 4EHD 16-23 Rev. 09/16/2020 Food Program OIR FA0003007 PR0163112 SC001 04/13/2022 1868 E. Hazelton Avenue | Stockton, California 95205 | T 209 468-3420 | F 209 464-0138 | www.sjgov.org/EHD